しっとりスポンジケーキ

スポンジケーキ（１８センチホール）


★材料★
　●タマゴ　２４０グラム
　●砂糖　　１２０グラム
　●薄力粉　１０５グラム（２回振るっておく）
　●バター　７０グラム（無塩）

★作り方★
　
・型にオーブンシートを敷いておく
　・ボールの底を温めるお湯を用意
　・バターは溶かしておく　
　・オーブンを１８０℃にあたためる
　
　◎タマゴを割りほぐし砂糖を一気に入れハンドミキサー高速で、ボールの底　　を温めながら混ぜる。
　　生地が人肌程度に温まったらお湯から外す。
　
　◎更にハンドミキサー高速でもったりとリボン状になるまで（生地で字が書　　けるようになるまで）にしたら、ハンドミキサー低速で３分。
　
　◎生地に薄力粉を加えヘラで切るように混ぜる。
　
　◎溶かしバターをヘラにつたわせ入れ混ぜる。バターの筋が消えるように混　　ぜ込む。（練ってはいけません）
　
　◎型に流し込み１８０℃のオーブンで２５～４０分（オーブンによって変わ　　ります。様子を見ながら調整してください）
　　焼きあがったらシートをつけたまま冷ましてください。